小清新的酸奶抹茶慕斯蛋糕
简单
4人份
午后时光 一本书 一杯咖啡 再来块抹茶慕斯蛋糕 这才是生活最美的样子 ！
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食材清单
其他
- 100克奥利奥饼干碎
- 100克牛奶
- 12克抹茶粉
- 195克酸奶
- 1个6寸蛋糕模具
- 200克+50克（混合饼干碎）淡奶油
- 2片吉利丁片
- 可以用油纸裁剪出6寸大小6寸油纸一张
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干碎用料理机打成细腻的粉末状
2
为了方便脱模 6寸蛋糕模具底铺上一张油纸
3
奥利奥碎中倒入50克淡奶油搅拌均匀
4
然后饼干碎倒入模具中 用刮刀压实压紧 然后放入冰箱冷藏30分钟
5
吉利丁片用冰水泡软备用
6
牛奶加糖煮开
7
将煮开的牛奶一半倒入抹茶液中 搅拌均匀 然后过筛两遍
8
剩下一半的牛奶加入泡软沥干水份的吉利丁片 然后倒入酸奶 混合搅拌均匀 用小火隔水煮至吉利丁片完全融化
9
200克淡奶油用打蛋器中低速打至6发 出现纹路即可 至慕斯状态 和酸奶液拌匀
10
平均分成两份 即慕斯液
11
取一份倒入抹茶液中 混合搅拌均匀 即抹茶慕斯液
12
然后先倒入3分之一的原味慕斯液 接着倒入3分之一的抹茶慕斯液 然后重复倒入原味慕斯液和抹茶液 直至全部倒完慕斯液
13
用一根牙签随意拉花
14
然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上 脱模 我一般冷藏过夜 或者最起码8个小时 用电吹风沿着周围一圈吹一下 就完美脱模了
