巨好吃的焦糖饼干
简单
4人份
昨天晚上看电视 主角在夸法式焦糖饼干很好吃 我心里就在想了 明天我也做着尝尝 没想到 今天一做完 还没等冷却 一盘就抢完了 来 大家都来试试
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 15克水
- 25克开水
- 5克红糖
- 60克黄油
- 小于1克小苏打
- 少许粗砂糖
调味料
- 1克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好低筋面粉100克，小苏打小于1克，然后干粉搅拌均匀。
2
细砂糖40克，红糖5克，先倒入15克的水，小火慢慢熬到沸腾，不用搅拌不用摇晃锅子。锅子尽量选小一点的牛奶锅。
3
这个时候，倒入25克的开水，
4
等倒入25克的开水后，慢慢摇晃牛奶锅，让开水完全融入到焦糖汁里面，然后关火，放凉备用。
5
忘记拍一张软化黄油的照片了，不过很简单，我写一下你们一定看得懂。在焦糖汁放凉的时候，把软化的黄油搅成糊状（冷藏的黄油，可以放在盆里，下面放点热水，这样比较容易让黄油软化），软化的黄油里记得加1克的盐，然后成糊状后倒入凉了的焦糖汁，记得焦糖汁有点粘，拿刮刀全部刮下来哦。然后把黄油和焦糖汁一起用搅拌棒搅拌均匀。并把拌均匀的低筋面粉和小苏打过筛倒入，一起用刮刀翻拌。记住是翻拌。
6
翻拌的时候，撒点粗砂糖，增加饼干的口感。拌完之后，可以装进保鲜袋里到冰箱冷冻20分钟，冷冻完后比较容易造型和切片。
7
切完片，在上面撒一点点粗砂糖。然后烤箱预热200度。
8
200度，15分钟。此时屋内飘香，会馋死人的哦。
9
烤完，拿出来就这样的。稍微凉一下就很脆很好吃。
10
我烤的这盘，还没等完全冷却，已经只剩下5片了。可想而知，真的非常好吃。
