艾草青团——清香·暖风
简单
4人份
吃时令的食物，顺应自然，美好时光。
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食材清单
其他
- 100克肉松
- 10个咸蛋黄
- 200克糯米粉（可以包20个）
- 500克艾草
- 50克澄粉
- 50克粘米粉
- 少许苏打
- 适量豆沙馅
调味品
- 适量色拉酱
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑拣艾草嫩叶，洗净
2
锅内放入小苏打
3
放入艾草，锅内开始冒气泡时，关火
4
浸入凉水
5
沥水后，挤干水分
6
切碎
7
放入搅拌机，加入适量冷开水，打成汁
8
糯米粉、粘米粉、澄粉中加入艾叶汁和白砂糖，揉成面团
9
分成20份剂子
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咸蛋黄蒸15分钟，拿叉子碾碎，加入肉松和沙拉酱，拌均，分成10等份；
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豆沙馅儿同样分成10等份
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如图，可以开始包了
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面团压平，放入馅料
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用虎口收口
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包成圆形
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锅内水烧开后，放入青团，刷一层食用油，中火蒸15分钟
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蒸好后颜色会变深一些
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乘热吃，最好，或者待稍凉之后，仍温热的时候，用保鲜膜包住，常温可以保存1-2天，吃的时候，微波炉加热30秒或锅里蒸一会儿。
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咸蛋黄肉松青团
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豆沙青团
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传统与网红口味的相会
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不变的是艾草的清香
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在舌尖荡漾
