葡萄汁蔓越莓核桃软欧
简单
4人份
林育玮大师配方，我减量做的。仅为记录
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食材清单
其他
- 13克黄油
- 15克蜂蜜
- 250克高筋面粉
- 25克核桃
- 32克蔓越莓
- 3克酵母
- 87克葡萄汁
- 95克水
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有原料混合揉至扩展，添加核桃蔓越莓。25-28 度发酵2倍用手指戳下不回缩。分成三份揉圆，第二次发酵30分钟，温度与前一致。取一份用擀面杖来回赶四次并用手排气，翻面卷成橄榄形，三个依次做好，三次发酵至2倍大。撒粉割包，上火，200，下火160烤15分钟
