低碘版东北五花肉炖豆角
简单
4人份
从小到大最喜欢吃炖豆角。特别是它的汤泡饭，美味。可惜随着年纪增长，身体不允许我继续任性吃喝，豆角汤泡饭再未体验。那种朴实的感觉，只能深藏心底。 低碘饮食主要是考虑到甲状腺结节的朋友们可以放心吃，不必有顾虑。我觉得一瓶好酱油也很重要，酱香味浓郁。这不是广告，是感受。
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食材清单
其他
- 1000克黄金勾冻豆角
- 1把铸铁锅
- 20ml油
- 2根毛葱
- 3勺千禾无碘酱油
- 3瓣大蒜
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油倒入铁锅，越厚的锅底越好用。把火调小些，慢慢超出五花肉里面的油。
2
炒肉时火务必小些，炒至金黄，肥肉挂焦色。
3
冻豆角务必不要化冻，入锅翻炒，10次左右，加酱油，继续翻炒几次，加入水。
4
水加至豆角齐平少欠一些的位置。加入盐，我喜欢豆角稍咸些，根据自己口味调整。放入姜片，蒜拍一下扔进锅。
5
盖上盖子，大火烧开，转中火炖。这时要不断观察汤汁多少，千万别烤干了。
6
汤汁到一半时，翻炒一下，让豆角上下均匀粘上汤汁。
7
翻炒后观察汤汁，余大约四分之一时，转大火，收汁。这个时候不要离开锅。
8
汤汁越来越少时，多次翻炒，让最后浓郁的汤汁均匀沾到豆角上，关火。切记不要把汤汁靠到一点不剩，影响口感。
9
装盘，配碗大米饭🍚。🤩醉了。
