鲜虾炒秋葵
简单
4人份
虾肉弹脆，秋葵滑润，这是一道简单美味、营养可口的快手菜。 相比虾仁，我更喜欢用鲜活的海虾，原汁原味，更能品出虾的鲜美。秋葵的粘液自带收汁功效，虾的鲜和蒜末的香很容易附着在上面，脆嫩鲜美、滑爽多汁。
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食材清单
其他
- 10只鲜虾
- 15根秋葵
- 2瓣大蒜
- 5克黄酒
- 少许淀粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜虾去头去壳，沿脊背开边，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。图中虾肚子上的黑线是虾筋，不用管它。
2
鲜虾放入大碗，加盐、淀粉和黄酒抓至发粘，腌制10分钟。
3
煮锅水开后倒入秋葵，焯至颜色变成翠绿。注意控制时间，基本上水再开即可。
4
捞入凉水中降温。
5
切小粒。
6
炒锅小火，将蒜蓉炒出香味。
7
转中火，倒入鲜虾，炒至虾肉变红。
8
加入秋葵丁翻炒。
9
加盐、加少许水炒匀即可。
10
出锅装盘。
