川味扁芸豆滑鸡
简单
4人份
想吃川湘美味了。扁芸豆在香辣的口感中会带来一丝清新和香甜，一口香辣上头的滑鸡，一口清甜的芸豆，根本停不下来
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 250克扁芸豆
- 2勺淀粉
- 3根小米辣
- 3根泡椒
- 5瓣蒜
- 适量料酒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 2片姜
- 适量葱
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米辣，泡椒，姜，蒜切碎备好（青椒可不放）
2
扁芸豆洗净，切成小圈
3
鸡胸肉切小片，花椒粉，黑胡椒粉，油，料酒，少许盐，淀粉抓匀；烧热油，下锅过油30-40秒（不可太久，会老）；捞出控油备用
4
起锅烧油，爆香调料，下豆瓣酱，蚝油，适量水；下芸豆大火翻炒
5
芸豆变色快熟时倒入滑好的鸡肉，加盐，糖调味，大火爆炒，出锅
6
芸豆翠色欲滴，鸡肉爽滑，特别是这爽口的香辣味，是一口接一口