解腻凉拌菜
简单
4人份
这道凉拌菜是我三爷自创的，只有我家人会做。每次家族聚餐，几乎都有这道凉拌菜的身影。桌上大鱼大肉吃多了很容易饱也很腻，配合凉拌菜一起吃，解腻又健康。
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食材清单
其他
- 1个-2个西红柿
- 1勺花椒油
- 1勺辣椒油
- 1根黄瓜
- 四分之一个洋白菜
- 适量白胡椒粉
调味品
- 1勺白醋
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄瓜切成菱形片，然后倒入一小勺盐搅拌均匀。此步骤是为了让黄瓜出水，小勺大概跟甜品勺子差不多大。
2
另外拿一个碗，把西红柿切丁，倒入适量白胡椒粉搅拌均匀。
3
把洋白菜切片，过开水抄熟。此步骤一定不能太久，最好倒入洋白菜后，水开就捞菜。把抄好的洋白菜过冷水，直到变凉为止。
4
将黄瓜出的水倒掉，这时尝一下黄瓜。如果咸了就过一下凉水，如果淡了就稍微加一点盐。
5
将所有蔬菜放到一起，然后加入辣椒油，花椒油，适量的白糖以及两勺白醋。搅拌均匀后尝一下味道。可以根据个人喜欢加减调料。
