西葫芦鸡蛋蒸饺(全烫面)

简单 4人份

每每休息日都要做点好吃的给家人,面点经历了无数次的失败,终于有了一点点进步。

西葫芦鸡蛋蒸饺(全烫面)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1000克西葫芦
  • 150克黑米粉
  • 20克金钩海米
  • 400克开水
  • 450克白面粉
  • 4勺蚝油
  • 6个鸡蛋
  • 8朵香菇
  • 一小把木耳
蔬菜类
  • 2根小葱
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

149.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

10.0 克

1.0 克

875.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

泡发木耳。

2

白面粉与黑米粉混合均匀,边淋入开水边用筷子搅成棉絮状,然后揉成团,放在密封的容器里醒发。

3

海米洗净用开水泡软。

4

西葫芦、胡萝卜切丝用盐腌10分钟,去除水份。

5

鸡蛋加入泡发海米的水打散,放2g盐,煎成鸡蛋碎,晾凉备用。

6

此时把之前腌制好的西葫芦胡萝卜丝攥干水份,切几刀。提前泡发好的木耳切丝,香菇大葱切碎。

7

鸡蛋与西葫芦丝已经有盐分,把所有馅料混合在一起加4勺蚝油调味就可以了。

8

醒发好的面团揉光滑,分成30g一个剂子,擀皮,包饺子。

9

冷水上锅,水开,大火蒸10分钟。

10

面团揉好后,可以放冰箱冷藏一天随用随取。

11

全烫面蒸饺热食软糯,冷食Q弹。而且快手好操作。

12

此配方出品32个x30g的蒸饺。

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