超级详细的端午肉粽教程
我在外面吃过各种各样的粽子 但还是觉得我阿嬷做的最好吃 那时候阿嬷准备材料装馅料 我在旁边像模像样地包粽子 爷爷手脚麻利地用咸草绑粽子 如今我在外求学爷爷也不在了 阿嬷也不做粽子了 记忆里的味道也淡忘了 所以我决定自己做
食材清单
其他
- 适量咸鸭蛋黄
- 适量糯米
- 适量豆沙
- 适量香菇
- 适量鹌鹑蛋
海鲜类
- 适量虾米
肉类
- 适量猪肉
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
511.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材。想做1个“简单”的粽子，除了香菇虾米糯米猪肉咸鸭蛋豆沙，你还需要沙茶酱胡椒粉盐油鸡精，你还得买粽叶和咸草……
（其实我还买了腊肠和叉烧哈哈哈）
豆沙我是自己做的（真的挺麻烦的！建议买现成的！）
香菇先用温水浸泡15分钟之后切丝（泡香菇的原汤超级鲜的！平时我都拿来煮面）
糯米的话要浸泡2个小时之后沥干，再加入沙茶酱鸡精盐胡椒粉和一点花生油
猪肉的话我习惯加料酒盐酱油白糖腌制（加五香粉、腐乳会更香！！！）
对！了！粽叶和咸草要用盐水煮个10分钟，再洗干净晾干。啊！还有咸鸭蛋黄！（我买的是生咸鸭蛋所以多余的蛋白可以用来炒肉哈哈）
弄完材料之后，就可以拿出小电饭煲咯。
倒点油铺满锅底，把香菇丝和虾米丢下去热5分钟。
（爆香过的才好吃！！！）
然后再把腌制过的糯米放下去焖煮个5分钟
接着先把两片叶子从中间沿叶边缘向里折一点点，把粽叶折成个漏斗状。
然后依次放入豆沙香菇糯米鹌鹑蛋咸蛋黄以及腌制好的猪肉！！！（记得不要放太多馅料喔）
重！点！来！了！用手把叶子旁边捏住，把多余的粽叶折个90度盖住馅料。
再把多出来的叶子往45度方向折。
顺着粽子的形状折完之后
，用咸草把粽子绑起来就搞定啦。（要绑紧！不然煮的时候就会漏的!）
把弄好的粽子放到电饭煲里，清水没过粽子，按煮饭键焖煮就行啦。
掌握了包粽技巧之后，你就可以自己DIY馅料嘛！
种草时间：
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