比老干妈还下饭——香辣牛肉酱
简单
4人份
天气渐热，食欲就如同困意一样，挥之不去。 在这样的天气里吃饭，总是没几口就能放下筷子，特别是做完饭后，更是一口都不想吃。 要么来点酸的，要么来点辣的，不然真拯救不了这坏胃口。 这道爽辣的牛肉酱，不管是拌饭，还是做菜，都是不错的选择。 有了它，一顿两碗饭都不是问题。 正值五一假期，多做点牛肉酱，每天都能拿来做菜。
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食材清单
其他
- 小米椒
- 料酒
- 胡椒粉
- 芝麻油
- 花椒
- 花生
- 蒜头
- 鸡精
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
调味料
- 甜面酱
- 白糖
- 黄豆酱
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丁备用；
2
加入大葱片、生姜片抓匀；
3
加入料酒拌匀腌制10分钟；
4
大葱、生姜、蒜头、辣椒切末备用；
5
腌制好的牛肉剔除佐料，入锅翻炒3分钟，放盐调味，盛出备用；
6
炸花椒，出香后捞出；
7
加入葱姜蒜末爆香；
8
放入小米椒碎炒出红油；
9
放入牛肉翻炒3分钟；
10
加入甜面酱，翻炒片刻；
11
加入黄豆酱，翻炒片刻；
12
加入花生拌匀，熬制5分钟；
13
加入白糖、鸡精、胡椒粉调味；
14
加入香油，拌匀出锅。
