爆炒黄鳝 家常菜
简单
4人份
黄鳝其实味道不错，我没有干煸或者油炸，而是姜葱蒜爆炒，3分钟就出锅，很香很好吃！外卖叫黄鳝可不便宜，在家做既省钱又干净，补血又有营养。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 250克黄鳝
- 2瓣蒜
- 适量淀粉
- 适量醋
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料，如图（姜，葱，蒜，洋葱，红辣椒）。
2
黄鳝买回来的时候就要把头和骨刺去掉，洗净切小段，用淀粉，料酒，盐腌制30分钟。
3
油锅热了之后倒入黄鳝去爆炒滑溜，盛起备用。
4
将如图配料下油锅爆炒，加入少许盐，炒1分钟倒入黄鳝一起爆炒，加入黑胡椒粉，糖，生抽，醋一起爆炒。
5
用水淀粉收汁关火，看，一盘美味的爆炒黄鳝大功告成啦，是不是很简单，而且是0失败。
