南瓜千层饼

简单 4人份

最爱的早餐就是它，用蒸熟的南瓜泥加上面粉做成千层饼，一点水不用加，先蒸后煎，层次分明、松软香甜、营养健康，比蛋糕面包还好吃。南瓜的营养丰富，有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效。经常食用南瓜，对视力和骨骼的发育也有一定的好处。南瓜中丰富的类胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对人体的视觉、促进骨骼发育都有着重要的作用。南瓜中的果胶还能调节胃骨食用的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。老南瓜也不贵，在超市里很常见，一斤不到两元，我经常是整个的买回家，每次切一块下来，蒸熟后用它制作各种面点，又好吃又好。南瓜保存期也比较长，整个的南瓜放在阴凉处可以放半个多月都没问题，切开了能放一周左右，所以老南瓜在我家也是常备的食材之一。