超级鲜美简单de萝卜炖牛腩
简单
4人份
冬天尤其推荐❤️萝卜润肺非常滋补，冬天的时候来上一碗，暖洋洋～而且超级简单，新手0⃣️失误
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2个八角
- 500克牛腩
- 一小把花椒
- 一根白萝卜
蔬菜类
- 一块姜
- 半根大葱
调味料
- 3-4克盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我家日常囤牛肉～一般买来后就会切块，然后分成大概一斤一袋的样子冷冻❄️起来～吃的时候化开～非常方便～现在基本卖肉的地方也会帮顾客切成块～
2
牛腩化开之后～冷水下锅，放一小把花椒、一勺料酒～煮出沫后捞出用热水冲洗一下备用～因为萝卜牛腩汤是清汤，所以料酒再这一步加进去～后面就不➕有颜色的调理了～
3
葱姜切片+2颗大料放入高压锅内～
4
洗干净的牛腩倒入锅中～➕2-3克盐～加入热水没过牛肉♨️～一定要是热水，因为牛肉此时焯过后是热的，倒凉水会激到牛肉，肉质变紧～我家的高压锅选择“牛肉”那一档是默认45分钟～
5
在高压锅炖肉的时候将白萝卜洗净切块～萝卜看个人喜好～喜欢吃烂一点的块就切小一点儿～喜欢脆脆口感就切大块～待头炖好备用～
6
另外锅，我一般就用炒菜的铁锅或者珐琅锅～将两箩和炖好的牛肉倒入锅中～再➕一小勺盐～大火开锅后转中火🔥在炖20分钟～鲜美的萝卜炖牛腩就出锅啦～😋
