冰镇酸奶梨汤
简单
4人份
这道甜品是前几日「惊蛰」做为我家大厨吃的。因为这几天有点忙，就拖到今天发了。 在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻。惊蛰后气温明显升高，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。这时吃梨，对身体很有滋养作用。
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食材清单
其他
- 1000克清水
- 1个八角
- 1个梨
- 1个青柠
- 1勺蜂蜜
- 1小块桂皮
- 1片（图片中被我撕成2片了）陈皮
- 1片柠檬叶
- 1瓶酸奶
- 一小把薄荷
- 提前冰一些冰冰水
- 适量草莓果酱（或者自己喜欢的水果、坚果等等）
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【备材料】
2
【处理梨】把梨削皮，从底部掏空去籽
3
【滚料底】锅里倒入清水，放入八角、桂皮、柠檬叶、陈皮、青柠块（两块）、冰糖，大火烧15分钟
4
【慢炖梨】转小火，放入梨，煮30分钟（水要没过梨）
5
【冰冻梨】提前准备好冰块，把煮好的梨放进冰水里浸泡，冰水撒些薄荷叶（放薄荷叶前，可以手握薄荷叶轻轻拍打揉搓几下，有利于气味散发）
6
【摆盘】碟子底下铺一层酸奶，用草莓果酱点缀。把雪梨放上去，雪梨上淋挂些蜂蜜，撒上青柠霜，最后用薄荷芽装饰。
