手工蛋饺

简单 4人份

小时候一到过年前几天，家家户户都会为年夜饭准备几道家常特色菜，我们家也不例外，其中最难忘的是爸爸做的手工蛋饺。做蛋饺是个精细的手工活，一炉木炭火🔥，一把小凳子，一个大汤匙，一小块肥肉，精心调制的肉馅，和用新鲜土鸡蛋搅拌好的蛋液。夹起肥肉在汤匙内擦一圈，随着“呲呲”一声，油香四溢，将蛋液迅速舀入勺中，均匀摊开，放入肉馅，轻轻夹起蛋皮，对折一压，一个蛋饺成功出炉。