浇汁肉酿茄子
简单
4人份
曾经在饭店吃过一道菜叫麒麟茄子，就是这样的做法，凭着记忆里的味道试了一下，稍加改良，把过油的做法改成了煎，更少油更健康！
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食材清单
其他
- 个茄子 2
- 个青椒 （菜椒）
- 克猪肉馅
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 料酒
- 蚝油
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个茄子分开两半，再对切一下，然后切出缝隙，要浪费一些茄子片了，留着明天早上炒菜用吧！记得洒一些淀粉上防止肉馅掉出来！
2
肉馅加生抽，花椒粉，糖，淀粉，水，葱花，搅上劲，塞进茄子缝隙！
3
平底锅加少量油，反正面煎好备用！盛出备用！
4
锅里少量油，葱姜蒜爆锅，倒入之前调好的调料汁（生抽、料酒、蚝油、糖）把茄子翻面，均匀裹上酱汁。填热水顿一会，熟了以后把茄子盛出来备用。
5
锅里剩的酱汁添少量水后，放入菜椒丁，加水淀粉，然后淋在装盘的茄子上！
6
保证汁都不会剩
