好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g易小焙细砂糖
- 10g黄油
- 150g日式面包粉
- 200g牛奶
- 25g新良玉米淀粉
- 2g新良酵母
- 2个蛋黄
- 5g吉士粉（可不加）
- 馅料
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 10g细砂糖
- 1g盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备面团的原料；
2
面团部分除黄油外的原料加入厨师机内，开始搅拌面团；
3
揉面至扩展阶段比较轻易的能拉出薄膜，加入黄油；
4
面团将黄油充分吸收，面团放入容器里面，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大；
5
发酵期间可以做一下馅料，这次做的是卡仕达馅，准备原料；
6
蛋黄、牛奶、细砂糖、新良玉米淀粉混合均匀，没有吉士粉的话可以不加；
7
上锅中小火加热，不断搅拌，渐渐的变得浓稠黏糊略显粗糙。这个时候可以关火了。
8
将发酵好的面团分割5个面团，揉圆，松弛15分钟左右；
9
松弛好的面团取一个面团擀面杖擀开，挤入卡仕达酱。这个量差不多做五个，剩余一点点可以做表面装饰。
10
向上卷起来，收口要封住；
11
整一下呈香蕉形状，放入烤箱发酵档，内部放一碗水保持湿度，二次发酵原体积的2倍大；
12
取出后再挤上一点卡仕达酱装饰；
13
.放入预热好的烤箱180度中层上下管烘烤15分钟左右，表面金黄即可；
14
13.放入预热好的烤箱180度中层上下管烘烤15分钟左右，表面金黄即可；