肉末茄子(非油炸版)
简单
4人份
爱吃茄子，不过除了炸茄盒以外，不喜欢任何过了油的茄子，这版非过油的肉末茄子很喜欢。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜
- 4个茄子
- 半根红辣椒
- 半根绿辣椒
肉类
- 100克肉末
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 少许白糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去跟洗净，切成条放入蒸锅，大火开锅后3分钟关火。
2
准备好姜片，葱段，蒜末，青红辣椒切丁备用。
3
整好的茄子沥干多余水分。
4
热锅凉油下肉末，加料酒炒香。
5
然后加入所有配件及调味料翻炒，最后将蒸好的茄子放入锅中迅速翻炒，可添加适量鸡精调味。
6
如果汤汁较多，了调适量水淀粉勾芡。
