一次发酵的三明治白吐司（小美版）
简单
4人份
最近用的比较多的一款吐司配方 记录分享下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（约60克）鸡蛋
- 25克安佳奶粉
- 260克冰水
- 45克黄油
- 480克高粉
- 50克低粉
- 6克海盐
- 7克酵母
调味料
- 90克糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的所有食材全部放入主锅
2
30秒/速度3-6混合
3
揉面模式2分钟
4
加入黄油继续揉面8分钟
5
这个状态就可以啦，后面的擀卷照片忘记拍了，和平时做吐司是一样的
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1.取出面团放入盆里盖保鲜膜静置30分钟
7
2.平均分成4个面团滚圆盖保鲜膜醒15分钟
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3.拍扁排气，擀成牛舌状卷卷静置15分钟
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4.竖着擀成40cm左右的长条再次卷起来，
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整齐放入吐司盒内进行发酵
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5.烤箱发酵功能38度50分钟，下面放一盆 热水，发酵至8分满
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发酵好的样子，烤箱预热180度中下层40分钟
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出炉震两下倒扣放凉就可以切片啦
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吃不完了可以分装冷冻保存
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吃的时候提前拿出来回温或复烤一下