清脆爽口的酱黄瓜（嘎嘣脆，下饭菜😀）
简单
4人份
炎热的夏天，一碗白粥，配上一份清脆爽口的酱黄瓜，完美！ 方子是借鉴一位群友，真的很好吃，想分享给大家！
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食材清单
其他
- 230克冰糖
- 240克白醋
- 250克生抽
- 5斤黄瓜
- 适量大蒜头
- 适量小米椒
调味料
- 40克盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
797.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把黄瓜洗净，稍微沥干水，然后切长条，把中间的瓤切掉，如上图；全部切好后，加盐搅拌均匀腌制2小时以上。
2
调酱汁：在一个干净的大盆里倒入生抽、白醋、冰糖凉拌均匀备用。
3
黄瓜腌制两小时以后用纱布把黄瓜的水份挤干，然后放到酱汁里腌制2小时以上，再把黄瓜捞出来，挤干备用，把酱汁倒入不锈钢锅里用中大火熬至酱汁只剩一半为止，放凉；大蒜头切片、小米椒切段备用。
4
酱汁放凉后将黄瓜、蒜片、小米椒放入酱汁中冷藏腌制一夜即可食用！
5
炎热的夏天就需要一份酱瓜来配上一碗白粥。