宝宝可以吃的Q弹鲅鱼丸
简单
4人份
先记录一下配料，图片待整理……
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食材清单
其他
- 1.5克白胡椒粉
- 180克冰水
- 30克木薯淀粉
- 30克玉米淀粉
- 4克香菇虾皮粉
- 600克鲅鱼肉
- 60克蛋清
蔬菜
- 30克葱姜水
调味料
- 15克糖
- 8克盐
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉加白胡椒粉，蛋清，葱姜水用厨师机7档打2分钟，逐渐少量加冰水，只至加完再打十分钟左右，加玉米淀粉和木薯淀粉打8分钟，最后加盐打均匀即可。放冰箱冷藏1小时以上后挤丸。
2
烧开水后开最小火，保持水不沸的状态，开始挤丸，挤完开中小火慢煮，不断的撇去浮沫
