香辣黄豆烧猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3根猪蹄
- 3片桂皮
- 5片香叶
- 6个干辣椒
- 6粒蒜
- 6颗八角
- 一小把干花椒
- 一小碗黄豆
- 一整根大葱
- 少许油
- 适量料酒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 6片姜
调味品
- 6颗冰糖
调味料
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆提前用清水泡几个小时。
2
猪蹄斩块，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫捞出。
3
锅中放少许油，烧热后放一大勺豆瓣酱，并放入花椒爆香，加入葱姜蒜和大料，放入过水的猪蹄和黄豆翻炒1分钟。
4
加入适量的料酒、生抽和老抽，放入冰糖，翻炒均匀后，加入没过猪蹄的开水。
5
盖上锅盖小火焖3小时。（起锅前可加少量盐，也可不加。）大火稍微收一下汁，直接上锅享用吧~~
