不用炸不用焯水自制简易低油无糖版宴席菜红烧排骨

简单 4人份

排骨算是解馋必备的一道美味了今天教给大家我常用的红烧排骨的方子当家常菜来做会耳目一新当宴客菜也是可以拿的出手的其中几个注意事项： 1.排骨要选择肉量适中的部位。肋条和脆骨就不错。 2.关于香料。花椒，八角，香叶，桂皮必备，其他可自选。良姜可调色，肉蔻可增加风味，辣椒可以提香。 3.不爱豆腥味的亲，素鸡最好提前过一下水。但是因为我比较爱豆子的那种香味，就没有过水。当然，素鸡换成鹌鹑蛋什么的也都可以。 4.老抽是为了上色，实在找不到的话，可以炒些糖色来代替。 5.生抽换成普通酱油也可以，但要稍微减一减量，普通酱油咸度高。 6.焯水的话感觉一部分肉香会流失，所以选择了煎的做法。 7.肉类去腥三大宝贝：料酒，葱，姜。