京都生八桥(附抹茶芸豆馅)

简单 4人份

今天整个人昏昏沉沉,却还是要作死,第一次做和菓子,凭经验来了(等等……这句话好像有点矛盾?)馅料也是根据记忆瞎琢磨的。 在祗园第一次吃到这小玩意儿的时候,就特别喜欢,下次做当年惊艳到我的樱花豆沙味吧 o(∩_∩)o 自制抹茶芸豆馅:http://www.xiachufang.com/recipe/100483064/

京都生八桥(附抹茶芸豆馅)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #外皮
  • #馅料
  • 160g清水
  • 4g若竹抹茶粉
  • 60g(个人觉得泰国的好用)粘米粉
  • 60g水磨糯米粉
  • 同名菜谱等量抹茶芸豆馅
调味品
  • 60g白砂糖

营养成分

热量

555.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

8.0 克

19.0 克

515.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

糯米粉、粘米粉混匀过筛。

步骤 1
2

温水化开抹茶粉,有条件的可以用茶筅,我买不起,所以用的蛋抽 Orz,不要有颗粒。

步骤 2
3

抹茶水倒入粉中,用蛋抽拌匀,不要有结块。

步骤 3
4

微波炉中高火40s,拿出来搅拌下。

步骤 4
5

重复步骤4两次。根据自己家的微波炉功率来调节每次操作的时长,不能弄得太干。像我这样是反面教材,干了点。

步骤 5
6

包上保鲜膜,晾到不烫手,在料理台上撒点手粉防粘。擀成比馄饨皮厚点的程度,切方块,我用的是方形慕斯模的活底~

步骤 6
7

取500円大小一块馅料,置于正中。

步骤 7
8

对角折叠,轻压馅料,在操作这一步的时候,如果皮子在微波炉里转得太干,会开裂喔!! 方子可以做十几个,根据大小不定~

步骤 8

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