甘纳许杯子蛋糕[爆浆]
简单
4人份
這款甘納許杯子蛋糕類似爆漿蛋糕，可是这款比較衛生，因為你吃到的不是還沒熟的麵糊醬，而是真真正正的巧克力醬！ 这个方子能做三个杯子蛋糕 [模具小的就能做多几个]。 如果想要做多一点就自己乘，想做6个就乘2，以此类推。
![甘纳许杯子蛋糕[爆浆]](/static/images/default/food3.jpg)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #杯子蛋糕材料：
- #甘纳许材料：
- 10g牛奶
- 1茶匙[1tsp]咖啡粉
- 40g低筋面粉
- 45g无盐黄油
- 60g淡奶油
- 60g黑巧克力
- 8g可可粉
- 一个鸡蛋[不带壳大约50g]
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
甘纳许做法：
2
把淡奶油加热至沸腾。
3
倒入巧克力中。
4
大概1分钟后再搅拌它，如果一部分巧克力不能融化，就隔水加热至完全融化即可。
5
放涼后，冷藏半小時，甘纳许就做好啦！
6
[冷藏记得盖保鲜膜]
7
杯子蛋糕做法：
8
黄油室温软化后加入细砂糖
9
但是我没有等软化就开始做了，就成团了。
10
打至体积变大，发白。
11
[和我一样没有等室温软化的童鞋们可以用点的方法，会更快帮助软化。]
12
把鸡蛋打散，分三次加入鸡蛋，每加一次要確保已经拌匀，避免出现油水分离的情况。
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图中我只分2次加入蛋液，所以有些油水分离。
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低筋面粉，可可粉，咖啡粉一起过筛。
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将一半的粉类加入混合物中，略微拌勻，再加入一半的牛奶，拌勻。再加入剩下的粉类，拌勻后加入牛奶，拌成光滑的面糊。
16
把蛋糕糊倒入模具，最多不超过8分满。从冰箱拿出冷藏好的甘纳许，挖一勺放在蛋糕糊上，压大概一半的甘纳许在蛋糕糊的里面因为烤后会稍稍沉下去。
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或者可以先放一半，将甘纳许放在中间，再盖上一层。
18
以170度， 烤15分鐘左右即可。模具的大小，面糊的多少会影响烘烤的时间。
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甘纳许会慢慢融化。
20
最后变成这样！！
