超级下饭的油面筋酿肉
简单
4人份
油面筋这个神奇的食物，真的怎么吃都好吃！涮火锅、煮面条，我都经常放一些。最爱的还是酿肉，这次加了虾仁和猪肉一起搅成馅儿，口感跟弹，味道也更鲜美！
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食材清单
其他
- 20克清水
- 20克花生油
- 50克鲜虾仁
- 半勺五香粉
- 半勺料酒
- 半勺蚝油
- 半碗焖煮料汁（见步骤）
- 约2-3克盐
- 约20个油面筋
肉类
- 300克猪肉馅
调味料
- 半勺酱油
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除豆腐泡和清水以外的所有食材加入料理机或绞肉机，搅打细腻后加入清水继续搅几秒钟。
2
馅料打好后，用筷子顺时针搅拌几十下，搅上劲的肉馅口感更好。
3
用筷子在油面筋上戳个洞，将肉馅儿塞进去。
4
平底锅内加入少量油，将酿好的油面筋收口朝下放入锅内，中火煎两分钟封口。
5
再翻过来煎一分钟，倒入料汁（清水半碗生抽蚝油白糖各半勺），盖锅小火焖煮15分钟左右。出锅前勾芡即可。
6
可以跟各种主食搭配。
7
油面筋外皮劲道，肉馅儿鲜香弹滑，太下饭了！
