酸甜开胃的卤鸡爪
简单
4人份
灵感源于老家的一个熟食店，很适合夏天*^_^*
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一块桂皮
- 一大勺料酒
- 一大勺生抽
- 一大勺醋
- 一把花椒
- 五六瓣大蒜
- 想吃多少放多少鸡爪
- 有几个鸡爪放几个小块冰糖
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 两片香叶
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡爪的指甲剁掉，然后下锅焯水（水里放料酒和姜片）。看到鸡爪的血管颜色变黑就可以把鸡爪捞出来了，不要煮太久，会影响最后的口感。
2
焯过水的鸡爪简单用凉水冲洗一下，因为可能会有少许浮沫黏附在上面。接着把鸡爪放进电饭锅（比起上锅煮更推荐电饭锅，煮出来的鸡爪更入味也不用担心水会烧干）。加入没过鸡爪的水（稍微少点也没关系），然后卤料调料通通加进去，就可以按煮饭键了。
3
等能明显闻到香味后就可以时不时去观察一下鸡爪了，我个人比较喜欢软烂一点的，喜欢有嚼劲的小伙伴也可以少煮一点时间。
