冬笋羊肉馅包子
简单
4人份
第一次这么搭配，得到非常鲜美的味道，赶紧记录下来。
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食材清单
其他
- 10ml老抽
- 15ml耗油
- 15ml香油
- 1个鸡蛋
- 1棵冬笋
- 250ml温水
- 2ml藤椒油
- 40ml生抽
- 40ml花生油
- 500g富强粉
- 5g酵母粉
- 包子皮用料
- 包子馅用料
- 若干个木耳
肉类
- 200g羊肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 2g糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母粉和糖混合，用温水沏开。倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜温暖的地方发酵成两倍大。不同面粉吸水量不同，这里的水只是一个大罐。
2
发面的时候准备馅，冬笋去皮切成小块用开水焯十分钟左右捞出，木耳泡发后用开水煮5分钟捞出。把焯烫好的木耳和冬笋剁碎备用。
3
羊肉三分肥七分瘦，搅成馅儿，放入葱花，生抽，老抽，糖，耗油，花生油，香油，藤椒油，盐，鸡蛋，向一个方向搅打上劲。再加入剁碎的冬笋和木耳，搅拌均匀。
4
发好的面，撒上薄面揉匀，分成均等的小剂子，然后擀成四周薄中间后的圆形，包入馅儿，捏成折儿放入蒸锅中醒发15分钟。开大火烧开水，水开后转中火蒸15分钟。关火后，等三五分钟再开盖儿，香喷喷的小包子就好啦～～
