玉米油版花样面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克水
- 1个鸡蛋
- 47克玉米油
- 500克高精面粉
- 5克酵母
- 80克白沙糖
- 8克玉米油
- 96克牛奶
- 装饰
- 适量芝麻
- 适量蛋液
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶放进微波炉加热20秒放入酵母拌匀，然后将以上(除装饰材料外)所有材料混合拌匀，再慢慢加入水，揉成光滑的面团。
2
面团揉好后放进烤箱醒发至2—2.5倍大，为了醒发面快可在烤盘下面放碗热水，时间1小时左右。看面发好了没有，用手指向面擢进去一个洞，如果洞不回缩就是发好了。
3
醒发好了的面进行排气，排气后将面团平均分成多个挤子，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4
一个计子分成4小份，搓成25—30厘米的长条，摆成井字，编花样。
5
第一圈，将右上那根压在右下那根上，顺时针方向如图所示以此类推，回到起点第一圈完成。
6
如图所示。
7
第二圈，将右下那根压右上那根逆时针方向编，以此类推回到起点完成。
8
仔细看图。
9
第三圈与第一圈编法相同，第四圈与第二圈编法相同。
10
此方法循环往复的编直至编完。
11
编完翻面整理，四个角向里藏。
12
整理完成，放入烤盘。
13
全部完成放烤箱二次醒发，烤盘下继续放碗热水，也可以将烤箱温度调至35度，上下火，时间50分钟，醒发至两倍半大。
14
醒发完成面包胚表面上刷蛋液，撒上芝麻，烤箱预热170度，时间30—35分钟，上下火，烤盘插入中下层，达到自己满意的颜色。
