招牌菜：新疆大盘鸡
简单
4人份
谷雨甘霖丰五谷 饕餮醉心立堂前 一上午忙碌 招牌菜上桌 家人一扫而光
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食材清单
其他
- 1只散养鸡
- 1头蒜
- 1把花椒
- 2个八角
- 2个青椒
- 2勺老抽
- 3个土豆
- 3个西红柿
- 7-8克冰糖
蔬菜
- 7-8片姜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清理鸡，切成块
2
准备配料：
3
土豆，青椒，西红柿切成块
4
葱姜蒜
5
放油，花椒大料炸舒，捞出
6
熬糖色：热油中放入几颗冰糖，一直翻炒，直至糖油冒泡，倒入鸡块翻炒
7
边翻炒，边加入佐料，顺序依次为：葱姜蒜，老抽
8
加入西红柿，翻炒
9
加水需持续和多次，盖过鸡块，用来熬汤
10
盖上锅盖，开锅后继续小火闷炖1小时左右，开锅后放盐。
11
加入土豆，翻炒数次，盖锅继续炖土豆
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开锅放入青椒，所有材料聚齐，翻炒，盖锅闷5分钟
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小孩子不吃辣，如果爱吃辣的朋友，这里可以放入一些辣椒，味道更美
14
五分钟后，大盘鸡出锅
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煮面捞面，与之搭配，上桌🍛
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也可以用汤汁配米饭🍚
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味道要多赞，有多赞😁
