胖天使泡芙
简单
4人份
之前吃到一款很好吃😋的泡芙，专门跨区去买，却发现那家店已经关门了，所以，一直想试试自己来做。对我而言，泡芙像极了少女心，外酥里软，甜到心里去了，一口咬下去，让老阿姨有了穿越回到十八岁的赶脚……
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食材清单
其他
- 110克水
- 200克奶油
- 3个鸡蛋
- 40克玉米油
- 80克低筋面粉
调味料
- 20克细砂糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
玉米油➕水➕盐➕糖一起煮开，注意搅拌
3
倒入面粉，有刮刀搅拌成团，一定要把面糊烫熟，可以稍微小火多炒一会
4
全蛋液调散，待面团不烫手冷却后一点一点加入到面团里，每➕一点，就用刮刀搅拌均匀，再加再搅拌，蛋液不一定全部加完，观察面团的状态，粘糊糊的有点流动性如图即可
5
将面糊倒入裱花袋，烤盘上铺上油纸，烤箱预热220度
6
将面糊挤成小份，直直的挤，不要打圈，我用的大号裱花嘴，挤得太丑了，一度觉得像那个东西，欲哭无泪呀
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烤箱210度上下火，烤15分钟左右，观察泡芙稳定的膨胀之后，再调到180，烤15分钟左右，哈哈哈，有没有觉得，瞬间变成了天使👼
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接下来是打发奶油，具体怎么打发，我就不细说了。我用了200克奶油，按20克糖，5克奶粉进行打发，打发到有大花纹不易消逝就装进裱花大号，用的小号裱花嘴，在泡芙底部旁边用筷子撮了一个洞，挤入奶油，我每个都挤得满满的，明显感觉到泡芙又变大了，以至于200克的奶油不够，有4个泡芙没有奶油，家里只有一盒存货了，只好将就了，这个根据大家自己的口味来决定奶油挤入的多少
9
像不像胖天使👼
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咬一口，满满的奶油，老妇的少女心泛滥了
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这是一个那什么变天使的过程，虽然不完美，倒也甚是有趣～少女们，行动起来吧，吃了它，可以回到18岁哟……
