开心果鸡肉沙拉
简单
4人份
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类# 将鸡胸肉事先腌过，再拌油封住肉汁，略炒熟即盛出后便保持了肉质的鲜嫩非常。与香脆的开心果仁、清爽的黄瓜、色红诱人营养丰富的胡萝卜放在一起，拌上香甜滋味的沙拉酱，以金黄色的非油炸薯片来做盛器，略加装饰后，便是一道惊艳得让人以为是身处西餐厅的西式沙拉。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#
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食材清单
其他
- 1/2勺白朗姆酒
- 1/2勺香草
- 15克土豆
- 30克胡萝卜
- 40克开心果果仁
- 50克黄瓜
- 适量橄榄油
- 适量薯片
肉类
- 200克鸡胸肉
调味品
- 少许现磨黑胡椒粉
调味料
- 适量沙拉酱
- 适量盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁
2
将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀
3
放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟
4
将开心果仁从壳中剥出
5
黄瓜洗净，切成丁
6
胡萝卜洗净，去皮，切成丁
7
土豆洗净，去皮，切成厚约2cm的正方形薄片
8
将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀
9
煎锅烧热，放入少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出
10
煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出
11
煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出
12
煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧
13
将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均匀
14
放入沙拉酱，拌匀
15
用一片薯片放入盘中，用筷子夹适量沙拉，平铺一粒粒摆到薯片上
16
再放一片薯片，再摆沙拉，重复至想要的高度即可
