萌胖胖金灿灿 ✨全麦南瓜牛角包✨
简单
4人份
继续消耗南瓜和肉松。萌萌胖胖的牛角包，因为南瓜的加入，不用刷蛋液也是金灿灿的，而法国黄油的加入更是锦上添花，让这款南瓜牛角包奶香浓郁。 本方可做如图大小南瓜牛角包8个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175克高粉
- 20克法国🇫🇷黄油
- 24克（半个鸡蛋）鸡蛋液
- 3克酵母粉
- 75克全麦粉
- 78克牛奶
- 88克南瓜泥
- 馅料：
肉类
- 适量肉松
调味料
- 20克糖
- 2克盐
谷物
- 面包体：
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体材料中除盐、黄油和酵母之外，其余都倒入搅拌桶。用厨师机搅打成光滑面团可拉出粗膜。
2
准备好奶香浓郁的法国🇫🇷黄油40克，室温软化。
3
加入软化的法国黄油，盐和酵母粉，继续揉至可拉出薄膜状态。
4
滚圆，放入容器中进行基础发酵。
5
发酵至两倍大，检查面团基础发酵是否完成：用手指沾粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。我这个快被我戳成蜂窝煤了😂😂😂
6
完成后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
7
取一个松弛好的面团，搓成水滴形状。
8
拍扁后擀开成如图T字形，上下都可以拽一拽，压薄底边。
9
在上端放入适量肉松。
10
从上往下卷起，底边捏紧，两头搓尖，弯成牛角状，一个就做好了。（我这个被我卷歪了🙄）
11
依次做好剩余面团，排入烤盘进行2次发酵。我是烤箱放一盆水进行2发的。
12
发酵大约40分钟左右至1.5倍大。烤箱预热200℃。
13
发酵好的牛角包表面喷水，按三颗南瓜子进行装饰。
14
送入预热好的烤箱，转180℃烘烤20分钟左右，至表面上色满意。具体时间要根据自家烤箱脾气调整哦。
15
出炉啦，萌胖胖，金灿灿，闪闪惹人爱🤣🤣🤣
16
证件照打卡，说🍆😁
17
底部也很好看啊😜
18
切开看看，一圈圈好诱人😋
19
哞哞哞~我是“油魔王”🤣🤣🤣
20
啊呜一口，好吃😋😋😋
