低脂又好吃的凉菜-凉拌鱿鱼
简单
4人份
夏天到了，有时需要一些脆口的凉菜下饭，最好还有肉的，海鲜脂肪含量少啊，用来凉拌很合适，今天拌了一碟，吃光光！这道菜的特点是用油爆出蒜香味的酱汁拌入肉里，特别香！你也试试吧！
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食材清单
其他
- 1条（350克）鱿鱼
- 5克白醋
- 5克蚝油
- 6瓣大蒜
- 半个米椒
- 半个红灯笼椒
- 适量食用油
蔬菜
- 两小根芹菜
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 1-2克盐
调味料
- 10克酱油
- 5克糖
- 酱汁：
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
过水：鱿鱼冷水下锅，锅里放适量料酒和一块生姜，煮沸后捞出。
2
准备一盆冰水。把煮好的鱿鱼放冷水里泡一下。
3
准备一盆冰水。把煮好的鱿鱼放冷水里泡一下。
4
锅里放水，一丢盐和食用油，煮沸后放入蔬菜，煮开后捞出！注意⚠️⚠️：放食用油是为了让菜有光泽！
5
蒜米切碎、半个米椒，姜切丝备用！
6
把酱汁调好，锅里放油热锅，加入蒜米爆香-加入辣椒和姜丝，翻炒出香味后倒入酱汁，放20克左右的水，煮沸！
7
把酱汁调好，锅里放油热锅，加入蒜米爆香-加入辣椒和姜丝，翻炒出香味后倒入酱汁，放20克左右的水，煮沸！
