【红烧鹌鹑蛋】
简单
4人份
鹌鹑蛋虽然小，但是它的营养一点都不输给鸡蛋，素有“动物中的人参”之称。 但不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋，最好都用蒸或者煮熟的方法来做，这样营养消化和吸收的程度是最高的。 这道菜只需要将鹌鹑蛋煮熟后剥壳，再放入锅中红烧一下即可。要是提前划上两刀还可以更加入味哦。
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食材清单
其他
- 1大勺生抽
- 1大勺白砂糖
- 1小勺老抽
- 1小勺蚝油
- 400g鹌鹑蛋
- 4瓣蒜
- 5个干辣椒
- 适量水
- 适量油
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1大勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鹌鹑蛋洗净后放入锅中煮熟
2
*大概8分钟
3
将青葱切段，干辣椒一开二，蒜头去皮压扁备用
4
将鹌鹑蛋放入冷水降温，取出剥壳
5
在表面划几个小口，方便快速入味
6
热锅下油，倒入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香，再放入豆瓣酱炒出香味
7
加入鹌鹑蛋翻炒均匀
8
倒入老抽、生抽、蚝油、盐和糖炒匀
9
倒入适量清水，盖上盖子煮至汤汁微微收干
10
最后撒上白芝麻和葱花，红烧鹌鹑蛋完成~
