辣炝菜花
简单
4人份
菜花样子白白的、嫩嫩的。不仅价格便宜，而且营养价值很高，成为了百姓家餐桌上的常客。 做法也有很多种，无论是热炒、炖煮、凉拌、配菜都可以。不管搭配什么食材，都可以将特有的清香的味道，发挥的淋漓尽致。 拥有爽脆的口感，只需要简单的一步即可。
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克胡萝卜丝
- 10克蚝油
- 10克黄瓜丝
- 15克仲景小红油
- 1棵菜花
- 20克蒜泥
- 3根小红尖椒
- 5克花椒油
- 5克鸡精
- 适量花椒
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 3克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。菜花掰成小朵，用淀粉和盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净。小红尖椒切圈，香葱切成葱花。
2
锅里烧开水，滴入两滴油、少许的盐。放入菜花，焯烫2-3分钟，捞起，过凉水或者冰水。（菜花保持口感爽脆，这一步很关键），控干水份。
3
菜花放入盆里，放入小红尖椒、胡萝卜丝、黄瓜丝。
4
倒入所有的调料，拌匀。放上蒜泥。
5
另起油锅，烧热，放入花椒粒，小火，炒出香味。
6
撇去花椒粒，将油趁热浇在菜花上。
