苏格兰蛋Scotche egg
简单
4人份
一直很喜欢流着汤汁的溏心蛋，这道神奇的苏格兰蛋经过油炸鸡蛋依然阔以是溏心，让我不得不感慨苏格兰蛋的迷人之处。我想就在于它全程油炸过程中低温，小火的把控。所以，美食大多需要烹饪者戒骄戒躁，墨迹着造就~
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食材清单
其他
- 120克牛肉馅/猪肉馅(我用的猪肉馅)
- 1个鸡蛋
- 适量老抽
- 适量芝士
- 适量蛋液
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮个溏心蛋。鸡蛋冷水下锅开煮至大火一共约5分钟关火。关火后鸡蛋在锅中焖两分钟后放冷水里冷却一边去壳。好啦！剥好皮备用
2
猪肉馅放盐，老抽，黑胡椒拌匀。芝士就是力量，我又撒了些芝士碎。肉馅静止两小时以上入味，我是头天晚上调好冰箱冷藏
3
肉馅在保鲜膜上摊平，保证可以完美裹上溏心蛋。溏心蛋放到肉馅上用保鲜膜裹严实
4
把用肉馅裹好的溏心蛋在面粉上滚匀，薄薄的裹一层，同样一层蛋液再一层面包糠，此处我用的椰蓉
5
备好油锅加可以将鸡蛋完全淹没的油量，中小火将鸡蛋炸10分钟左右就ok啦
