冰糖猪蹄 Pig Trotters

简单 4人份

这是一道非常值得一试的猪蹄食谱,美味而又令人垂涎欲滴。光滑洁白,营养丰富的猪蹄加入丰富的调味料一起高压炖煮,色泽红亮,晶莹剔透,软糯香甜,肥而不腻。筋弹肉嫩的冰糖猪蹄,一口吃下去唇齿留香,回味无穷,充分刺激你的味蕾。这是一个能提升个人厨房技艺、带给家人惊喜的食谱,快把这个带到你的厨房试试吧,相信你一定会喜欢。 This is another delicious and very mouthwatering pork recipe you will definitely want to try. These pig trotters are combined with a mix of herbs and spices then cooked in a pressure cooker for maximum flavor. The result is a sweet and tender meat with a lasting flavor that will excite any taste buds. This recipe will elevate your home cook status to that of a seasoned chef, so take this one to your kitchen and try for yourself, you’ll be glad you did.

冰糖猪蹄 Pig Trotters
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g生抽酱油
  • 100g红烧汁
  • 1个大料
  • 1大根葱
  • 1根桂皮
  • 1汤勺tbsp花椒
  • 2个猪蹄
  • 2汤勺tbsp料酒
  • 2汤勺tbsp白酒
  • 3片香叶
  • 65g冰糖
  • 半个肉豆蔻
蔬菜类
  • 30g姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

429.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

85.0 克

纤维

1.0 克

8.0 克

157.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材。

2

将香料用热水浸泡1小时左右,过滤后装入茶包袋中,泡过香料过滤出来的水留着炖猪蹄。

3

猪蹄洗净放入锅中,倒入料酒,冷水煮开后撇去浮沫,再用清水洗净备用(猪蹄上有猪毛可以用火烧一下再洗净即可)。

4

在猪蹄上改花刀或剁成四块。

5

使猪蹄更好入味。

6

将猪蹄,葱,姜,盐,冰糖,香料袋,生抽酱油,老抽酱油,白酒和过滤出来泡香料的水一起倒入压力锅中(水位没过猪蹄即可)。

7

压力锅中火煮至上汽,然后转最小火压制30-40分钟关火,待压力锅自然泄气即可。

8

红亮Q弹,含丰富胶原蛋白。

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