小美香菇酱肉包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g老姜
- 12朵干香菇（小美泡发）
- 15g玉米油
- 15g蚝油
- 20g生抽
- 30g南泉甜面酱
- 350-400g带皮五花肉（切小丁）
- 5g白砂糖
- 80g大葱切碎
- 8g老抽
- 包子面皮：
- 请参照小美绿色芯片自带的馒头配方
- 酱肉馅儿
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮五花肉切小丁（带皮更有嚼头，不喜欢可以去皮）！也可以将五花肉切小块冷冻后，用turbo键3个2秒打磨成肉沫！温馨提示：五花肉记得用3个5清洗并滤干水分。
2
将泡发后的香菇挤干水分放入主锅，3-5秒，速度5切碎！取出备用！（泡发香菇：干香菇洗干净后放网兜，主锅800-1000ml水，10分钟，50度，速度5）
3
将切好的大葱段放入主锅，3-5秒，速度5，切碎取出备用！
4
将老姜粒、一半的带皮五花肉丁、15g玉米油放入主锅，5分钟/V档/反转小勺，爆香，不盖量杯。
5
加入生抽20g，蚝油15g，白砂糖5g，南泉甜面酱30g，老抽8g，切碎的香菇（也可以换成家人喜欢吃的其他食材）10分钟/V档/反转小勺。
6
放入剩下的带皮五花肉丁和大葱碎，6秒/反转速度3混合均匀后，取出放进冰箱冷冻30-60分钟，更方便包馅儿！
7
面团一发后切成小剂子，压平擀圆
8
包子的简单手法，至少15个褶子以上才会漂亮！勤加练习就会有意想不到的收获哦😄
9
包好后放蒸锅，二发到包子明显变大（不同季节发酵时间不同，请学会观察状态，不能太依赖时间）
10
爱上了自己家的香菇酱肉包……无法自拔！
