钢铁侠男孩最爱生日裱花蛋糕焦糖淋面蛋糕
简单
4人份
每年给孩子亲手做个生日蛋糕，任老母亲平日里有多懒，在这个事情上不敢偷懒，想治疗懒病吗？生个娃就好了，啥病都给你治的没病喽哈哈哈！ 去年蜘蛛侠蛋糕，当天他就预约了明年的蛋糕可以是钢铁侠吗？当然可以，没有什么难度，走起！ 焦糖淋面部分在另外一个菜谱中有写http://www.xiachufang.com/recipe/104150936/
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食材清单
其他
- 1L蓝风车奶油
- 50ml牛奶
- 50ml玉米油
- 50蛋白+30蛋黄+30奶油白糖
- 5个鸡蛋
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
330.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离两个盆，先打发蛋白，分三次加白糖，第一次小泡泡时候加，第二次变细腻时候加，第三次出纹理时候加，如果几滴柠檬汁就更稳定些
2
蛋黄里加30g白糖打发到颜色变浅，然后加入油50g，打发，再加牛奶50g，继续打发，筛入90g面粉，拌匀，不要有疙瘩，不要起筋
3
将三分之一蛋白放进蛋黄糊中搅匀，再加入三分之一，搅匀，再将搅匀的蛋黄糊都倒回蛋白盆，把最后三分之一也搅匀
4
烤箱200度预热10分钟，将搅拌好的面糊倒进模具，轻轻震动，把大气泡震出，放入烤箱170度40分钟，烤好以后反扣晾凉，避免蛋糕回缩塌陷，晾凉备用
5
切成三层，奶油加糖打发，抹面夹层，抹面外部
6
接下来做焦糖淋面，75g淡奶油加热沸腾晾在一边，50g白糖加20ml水另起锅小火熬焦糖，熬到焦黄色，关火，把淡奶油倒入，搅拌，吉利丁片一片5g，放入融化
7
淋面
8
装饰
