麦穗培根法包
简单
4人份
面包体跟上一个红豆乳酪是一样的 这个口味是咸的 多做一种形状 双倍的成就感 打面的过程跟红豆乳酪一样
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食材清单
其他
- 100克山茶花
- 10克后加水（融化酵母用）
- 150克水
- 160克伯爵T65
- 3克麦芽精
- 4克干酵母
- 75克法国老面
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分割面团前的步骤看上一个视频
2
分好的150克面团排气，表皮收紧，对折
3
表皮两边拉紧，大拇指把面团翻面对折
4
松弛20分钟
5
松弛好的面团手掌排气，把面团拉长
6
跟培根一样的长度即可
7
放上一片培根，抹上芥末颗粒酱，撒上黑胡椒颗粒
8
面团一端按薄，卷起，手掌按压紧实，稍微搓长
9
剪刀剪成麦穗状
10
开始常温醒发
11
醒发完成进炉开始烘烤，上下火230度，时间25分钟
12
出炉可以在表面刷上一层黄油或者橄榄油，增加光泽，提亮
13
有刷油和没刷油的区别
