龙游梅干菜饼
简单
4人份
浙西一座小城街头巷尾的一道美味～外面是用炉子烘烤的，在家只能用锅烙了，也是很好吃的哟
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食材清单
其他
- 160克开水
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 20-30克糖
- 300克中筋粉
- 70克梅干菜
- 此菜谱制作约6个的量
- 饼皮:
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 1小把葱
调味料
- 2克盐
- 若干盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
193.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋粉加入烫的水（烫面的做法)，混合成面团，静置30分钟以上
2
梅干菜洗干净后蒸10分钟，五花肉切末，将五花肉和梅干菜混合所有调味料，炒熟，尝下味道，自己调整口味，这个饼糖是灵魂
3
将静置好的饼皮分为约70g/个的剂子，擀平后包入冷却好的梅干菜内陷，再静置松弛一会
4
热锅，彻底擀平梅干菜饼，使劲点，别怕破
5
我不喜欢加太多油，因为这个馅本来就有很多猪油了，所以就薄薄的锅底刷一层就好，每面煎约2分钟（厚底不粘锅）
