卤/烤鸭脖（小美版）
简单
4人份
烤的非常好吃。 蔡同学说喜欢吃烧烤是人类基因，哈哈哈。大家试试。
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食材清单
其他
- 15g油
- 1小把花椒
- 2个八角
- 30g郫县豆瓣酱
- 40g料酒
- 40g生抽
- 4个干红辣椒
- 4瓣蒜
- 500g热水
- 5条鸭脖
- 单山蘸水、白芝麻烤鸭脖需要再加
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸭脖每条切分3段，放入网篮，水没过鸭脖，5min/50°/速5洗干净。
2
2.主锅放入油、八角、花椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱，2min/120°/速1炒香。
3
3.放入鸭脖、料酒、生抽、糖，3min/100°/反转小勺炒制，再2s/反转2.5速颠勺。
4
4.放入热水，30min/大V/反转小勺煮熟即可。
5
以上为卤鸭脖，可以直接吃。
6
或是将鸭脖排在烤盘上，撒一层单山蘸水和白芝麻，放入预热好180°的烤箱烤制10-15min。
