北海道吐司(没有奶油款)
简单
4人份
每次去面包店的时候，对北海道面包情有独钟，那种软软的，一股奶香，总是意犹未尽。 长草了很久，终于买了个面包机，可以大显身手一方。 网上找的，一般的北海道吐司，一般都是要用奶油，陆陆续续的试了好多种方案，有时奈何家里没有奶油，终于找到一个适合家里没有奶油，又想吃北海道的吐司的配方…… 啦啦啦啦...... 现在我把方案写出供大家参考。 很柔软的一款面包，是我目前做出最好吃的一款。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 10克奶粉
- 10克黄油
- 175克高筋面粉
- 2.5克酵母
- 35克蛋液
- 60-70克，一般60克就够水或者牛奶
- 75克牛奶
- 78克高筋面粉
- 中种
- 主面团
调味料
- 2克盐
- 50克糖
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
389.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种揉成团，我是面包机揉面15分钟。然后冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了24个小时。
2
发酵好的中种面团撕成小块加入主面团除黄油以外的其他材料。我是面包机肉面10分钟，然后加入黄油继续揉面20分钟，直到面团出膜。为了快速出膜，我是加入黄油揉光滑开始，就用刮刀不停的切切切......
3
醒面30分钟
4
为了偷懒，我直接设置了发酵烘烤功能。有时感觉发酵不够，所以大家可以先设置发酵，差不多50一60分钟，等发酵差不多了，再设置烘烤。这样发酵这一步好控制。
