不那么辣的小炒黄牛肉
简单
4人份
来广东后吃辣技能逐步退化，于是小炒黄牛肉越做越清淡😑
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食材清单
其他
- 200克黄牛肉
- 3个干辣椒
- 4个红辣椒
- 4瓣蒜
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量蚝油
蔬菜
- 4根芹菜
蔬菜类
- 2-3片姜
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丝（我直接买的牛肉丝），适量姜丝一勺淀粉一勺蚝油一勺料酒半勺老抽拌匀，然后加入花生油抓匀腌制半小时入味
2
芹菜辣椒大蒜生姜花椒干辣椒准备好，干辣椒把籽儿去掉就没什么辣味了，但香味能保留，花椒也是能增加香味
3
热锅冷油牛肉入锅，油不用太多因为牛肉里面加了油，翻炒至断生即可
4
像这样全部变色就可以盛出来了
5
再次加油，小火将花椒干辣椒和生姜炒出香味，一定要最小火不然容易糊
6
闻到香味就可以把蒜片放进去了，稍微翻炒一下就好
7
倒入芹菜辣椒，翻炒翻炒，断生后可以先撒一点盐，让配菜先入一点味儿
8
断生后就可以把炒好的牛肉倒进去了，这样才能让配菜裹上肉味儿
9
加入适量生抽
10
一勺蚝油，然后翻炒均匀就可以装盘啦
11
这道菜里最爱芹菜哈哈哈，裹着肉味儿特别好吃
