香菇猪肉大酥饼
简单
4人份
时间：约30-40分钟 难度：有点挑战🖖 份量：8个
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食材清单
其他
- 15g料酒
- 15g生抽
- 300g猪肉馅
- 3g香油
- 40g水
- 4g姜末
- 4朵鲜香菇
- 5g老抽
- 8张原味手抓饼
蔬菜类
- 0.5个洋葱
调味料
- 3g糖
- 4g盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
579.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅放入大碗，加入姜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐和香油，搅拌到肉馅发粘。分两次加入清水，搅拌到肉馅将水分吸收，变得湿润。
2
加入香菇和洋葱粒，将蔬菜颗粒搅拌到融入肉馅。放入冰箱冷藏备用。
3
在案板上撒些面粉防粘，将手抓饼从冰箱中取出，趁硬撕掉塑料纸，放在面板上等待饼皮变软。
4
挖一勺肉馅放在饼皮中央，等手抓饼变软后像包包子一样把饼皮包起来。包好之后放在面板上用手轻轻压扁。
5
将包好的饼放入平底锅，不用放油，盖锅盖小火烙。煎4分钟后翻第一次，之后每隔2分钟翻一次，大约翻六、七次，饼皮变得金黄酥脆，饼会看起来厚一些，就熟了。
