8寸榴莲千层蛋糕
简单
4人份
6寸用料减半，10寸用料增加一倍。 这个方子8寸饼皮能做12-13张。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（带壳1750g左右即三斤半左右）榴莲
- 20克白砂糖/糖粉
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 40克糯米粉
- 500毫升淡奶油
- 500毫升牛奶
- 50克低筋面粉
- 🌸千层皮
- 🌸馅料
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榴莲肉扒开，挖出肉，然后去核。拿个小水果刀或勺子，把榴莲肉中间切一小口，用刀背左右扒一下就能看见核了，拿住核，把肉一点点切下来+扒下来（不要挑战徒手去核，不好受，还是用小刀或勺子配合比较好😃）
2
用勺子将榴莲肉碾稍碎即可备用（冷藏）
3
做饼皮：两个鸡蛋加日糖粉搅拌均匀（这个图是之前做6寸用一个鸡蛋时的图）
4
黄油小火加热液体状，稍凉，加入步骤一，搅拌均匀
5
加入牛奶，搅拌均匀
6
然后筛入糯米粉和低筋面粉
7
过筛
8
搅拌至无大颗粒
9
面糊过筛一次。两次三次也可以
10
可直接使用，也可以冷藏二十分钟再使用。
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摊饼皮：平底不粘锅，准备个木铲子或硅胶铲、刮刀都可以，大火锅烧稍微热的时候转小火，舀一勺面糊摊平，然后用铲子类的工具，再饼皮轻轻刮一圈，方便稍后倒扣出来（饼皮在锅里大面积、多处起泡就代表熟了）
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平底锅倒扣在操作板（之类）上，晾凉
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晾凉
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晾凉的期间做馅料吧，淡奶油加白砂糖，打发
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打发至稍硬状态
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加入榴莲肉搅拌稍均匀即可，然后一层皮，一层馅料，一层皮，一层馅料，叠放。完成后放冰箱冷藏30分钟，让它冷静一下。
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这次做生日蛋糕用了，写了字，忘记拍没写字的样子了…
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反正就是，除了好吃，没别的毛病。嗯
