色香味俱全de韭菜苔炒肉
简单
4人份
真的好下饭！ 颜色看起来就特别有食欲，在大夏天里也愿意多吃两口的那种！ 答应我，放红椒，真的好看多了，哈哈！
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1把韭菜苔
- 4-5片生姜
- 少许白胡椒粉
- 少许鸡精
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量食用油
肉类
- 1小块里脊肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切成丝或片，洗净沥干，加料酒、盐、白胡椒粉、一丢丢生抽，腌10分钟，我不喜欢加淀粉，吃上去会比较有肉感，这样炒并不会老，当然喜欢嫩肉感的可以在这步加少许淀粉；
2
韭菜苔洗净，去头，切成段备用；
3
生姜切片，红椒切小块；
4
热锅放油，下姜片爆香，下肉丝翻炒至变色后出锅备用，不要炒太久，因为后面还要回锅，会老的；
5
锅里有剩余的油可以不要再倒油（如果肉加了淀粉那锅里基本不剩油了），下红椒，下韭菜苔翻炒，加少许鸡精，一点点生抽，翻炒一会；
6
沽一点水，放肉丝一起翻炒，根据自己口味加适量盐，出锅。
