奶油蘑菇墨鱼意面
简单
4人份
用的面条是硬质小麦面+墨鱼汁制成的黑色面条，并不是用墨鱼汁调的酱汁，所以吃了不会脏嘴哈。 墨鱼面配白色的奶油蘑菇汁，算是经典黑白配哦～
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食材清单
其他
- #奶油蘑菇汁：
- 100g淡奶油
- 100g高汤（我用了自己煮的鸡汤）市售高汤亦可
- 2片培根（我恰好没培根了，用的广式香肠）
- 30g黄油
- 4个小白蘑菇
- 4瓣大蒜头
- 一人份墨鱼意面
- 少许黑胡椒
- 适量橄榄油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，洋葱培根（或香肠）切丁，蒜瓣和蘑菇切片。
2
一人份的意面，就是拇指和食指圈出一指节的空隙容下的意面，就恰好够一人份。
3
深锅中放入冷水，加入一把盐，意面散花装竖着放入锅中，冷水入锅哦！大火煮，老外喜欢al dente，就是煮到面条中心尚有一条硬芯（其实就是夹生），我们吃不惯的话，可以一直大火煮，煮到筷子捞起一根面条可以轻易夹断，就说明完全煮熟了。
4
把面条捞出沥水，加入一勺橄榄油拌匀，这是避免粘连。拌匀后放一边备用。
5
另取一平底锅，热锅放入黄油，黄油融化后放入蒜、洋葱、培根（或香肠）煸炒，熟软后加入盐和胡椒调味，最好加入少许糖，凸显洋葱风味。
6
最后加入蘑菇煸炒至断生。
7
加入高汤和淡奶油。
8
大火收汁即可。
9
然后将煮好的面条放入平底锅中，和酱汁一起拌匀就可以开吃啦～～～
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用了高汤，风味会上好几个台阶！又鲜～又creamy～～～无敌好吃！
11
赶快试试，不试肯定会后悔。
